Хорошо бы уточнить, речь идёт о европейском или российском XVIII веке. Если о европейском, список литературы, в основном учебной, можно посмотреть здесь. Если о российском, то здесь. Повторюсь, тут литература в основном образовательного характера, вообще по XVIII веку написано очень и очень много.
Сама я по этому периоду касательно России очень люблю книги Е.В. Анисимова. В частности, его «Дыба и кнут» (недавно переиздана в серии «Что такое Россия» под названием «Держава и топор») — одна из моих самых любимых исторических монографий в принципе.