Не знаю говорил ли такое Бисмарк, собственно это не важно для решения поставленного вопроса "Почему Европа так глупа?"
Бисмарки приходят и уходят, а европейцы остаются. Глупость это не отсутствие ума, это - такой ум. Ум этот не на высоте, потому что положение Европы очень тяжелое, а дальше будет только хуже.
Почему? Потому что Центр Мира смещается из Северной Атлантики в Тихий океан, который будет подобен Средиземному морю древности. Ветер дует в паруса других частей света это усугубляет уже имеющиеся проблемы.
Какие? Самая главная - отсутствие ресурсов. Каких? Всех, а прежде всего энергетических. Обе мировые войны шли именно за ресурсы. Формально старые колониальные и поэтому ресурсодостаточные страны: Британия, Франция войну выиграли и колонии у них по её итогам не отобрали, но они вскоре их потеряли по другим причинам. Сейчас вся Европа ресурсодефицитна.
Россия самая ресурсодостаточная страна в мире, поэтому её конфликт с Европой неизбежен. Россия задешево продавала Европе ресурсы и Европа процветала. Задешево ей показалась мало, захотелось - Бесплатно. НАТО стало дрейфовать в сторону Москвы. Когда встал вопрос о вступление в НАТО Украины терпение России лопнуло. В отличие от освободившихся бывших колоний, Россия колонией никогда не была и не будет, хотя Западу это очень хочется!