Археологов учат в вузах в рамках специальности высшего образования направления "История" — бакалавриат (46.03.01). В некоторых вузах есть специальные программы обучения в рамках этой специальности - "Археология", "Археология и этнография", "История. Археология" и др., но вообще археологом может стать любой историк.
На практику отправляют в соответствии с учебным планом конкретного вуза, но, если есть желание попасть раньше, многие вузы и даже Российская академия наук ежегодно набирает волонтеров на раскопки, даже среди старшеклассников.