Ну вообще-то она им не является.
Настоящим маркером религиозности для социологов является влияние религиозности на повседневную жизнь.
Обряды в общем-то являются обязательными не во всех конфессиях, и некоторых направлений конфессий.
К примеру в православном христианстве участие в богослужениях и таинствах является обязательным условием, по которому определяется принадлежность к православию.
В то же время в некоторых направлениях протестантизма просто нет как такового богослужения, таинств, да в общем и каких то особых обрядов кроме крещения.
И то и другое одна религия - христианство.
Как определить кто более религиозен?
Можно своими словами помолиться святому или читать в книге молитв слов святому.
Сейчас очень много лицемеров в православии.