Диетология - медицинская специализация. Работа с диагнозами, лечение заболеваний и коррекция с помощью в том числе лекарствами.
Нутрициология работает с тарелкой, и может порекомендовать специалиста, если есть отклонения в анализах. Без диагнозов и назначений препаратов.