Если вечером болит голова от голода, что можно съесть?

Зачем так над собой издеваться??? Это ведёт к срывам и к вредным таблеткам, мешает гармоничной личной жизни).

Если у Вас нормальный вес, ешьте, что хотите. 

Если есть избыточный вес и Вы хотите его сбросить или хотя бы не набрать, то ужинайте спокойно: любое постное мясо или рыбу, яйца, н/ж творог, сыр, кисломолочные продукты без добавок, любые свежие овощи - короче, любые продукты с низким гликемическим индексом (ГИ). Старайтесь не есть вечером фрукты, сладкое и мучное, а также никаких других продуктов с высоким ГИ, в том числе, картошку. Но вопрос снижения веса надо решать комплексно - изменять весь рацион питания и образ жизни. 

А ещё от головной боли хорошо помогают длительные прогулки на свежем воздухе интенсивным шагом. Организм насыщается кислородом и давление нормализуется, голова проходит.

Я не даю советов, которые не проверил на себе.