Как правильно питаться, чтобы сохранить здоровье зубов?

Рекомендации такие:

Ограничивайте потребление продуктов, богатых быстроусвояемыми углеводами. К таковым относятся: сладости, хлебобулочные изделия, фастфуд, пицца, чипсы, макароны, картофель. Быстрые углеводы перевариваются вредными бактериями, которые обитают в полости рта. В результате этого процесса образуется молочная кислота: она разрушает твердые ткани зуба. Постепенно в них формируется "дырка" (кариозная полость).

Ешьте меньше кислых продуктов. Кислоты, которые в них содержатся, вымывают минералы из эмали. Если есть кислые продукты часто и/или подолгу, эмаль разрушается — в ней образуются углубления (эрозии). Зубы, пораженные эрозией, становятся более чувствительными и чаще поражаются кариесом. Наиболее высоким уровнем кислотности обладают газировки, вина, соки, морсы, соленья и маринады.

Ешьте больше твердой пищи. Особенно — свежих овощей и фруктов. Во-первых, такая пища естественным образом очищает зубы. Во-вторых, она стимулирует кровообращение в пародонте — так называют комплекс тканей, которые окружают корень зуба в челюсти. Чем лучше эти ткани кровоснабжаются, тем они здоровее и крепче — тем лучше удерживается в них зуб.

Избегайте одновременного употребления холодной и горячей пищи. Из-за резких перепадов температуры на эмали зубов появляются трещины.

Питайтесь регулярно. Оптимально: 3-4 раза в день. Большие перерывы между едой приводят к замедлению слюноотделения — а это плохо сказывается на состояние зубов, поскольку слюна способствует их естественному очищению, поддерживает нормальный уровень рН рту, а еще помогает эмали зубов оставаться плотной и крепкой. С другой стороны, если в течение дня вы будете без конца перекусывать чем-то вкусным, вы будете поддерживать активность вредных бактерий — среда во рту будет постоянно кислой и слюна с такой ситуацией уже не справится.

А вот "налегать" на продукты с кальцием имеет смысл только в детском возрасте — когда происходит формирование зубов и в их твердых тканях закладываются необходимые уровни минералов. После того, как зубы уже прорезались и их минерализация завершилась, повлиять на их плотность таким образом уже невозможно. Насытить эмаль минералами можно, только воздействуя на нее извне — то есть обрабатывая зубы специальными препаратами (в стоматологии эта процедура называется реминерализацией).

Из всех продуктов, богатых кальцием, для зубов полезен разве что сыр. Он стимулирует выработку слюны. К тому же, обладает небольшим реминерализующим эффектом (формирует на зубах липкую пленку, которая также подпитывает зубы кальцием и фосфором). Однако полезное действие сыра проявляется только в том случае, если есть его в "одиночку" (без чая, крекеров и хлеба).