Да,можно покупать растения зимой.
В больших специализированных магазинах типа ОБИ, САДОВОД и других ,таких как АШАН,ЛЕРУА Мерлен( есть отделы цветочные)-как раз в зимний период времени бывают скидки на комнатные,которые уже отцвели или повредились при перевозке или ещё что-либо.Там на выходе предусмотрены различные виды упаковки (бесплатно),которыми можно воспользоваться.
Но даже,если вы выбрали растение без изъянов,его также можно упаковать для перевозки.Лично я много изначально дорогих экзотов приобрела именно в зимний период. Покупала и у частников при температуре на улице -24.
Принесли растение домой,распаковали и как ту технику-не "включаем", не поливаем,не опрыскиваем часа два.
После этого рекомендую пролить грунт любым средством-раствором марганцовки,Интавиром,Искрой ,Гамаиром-для профилактики от заболенваний или вредной живности,опрыскать стимулятором-янтарной кислотой,раствором алоэ,Эпином или чем-то схожим.
Через 7-12 дней повторить обработку.
По поводу пересадки-смотрите по растению.Какое растение,его цикл жизни и тому подобное.
Удачи!!