Плод растения живой, когда он еще на растении. В растении и во всех его частях, в том числе плодах происходит обмен веществ. Это единый живой организм. Когда плод сорван, как бы это было не печально, но он уже не живой)
Тоже касается и семян. Пока нет воды и тепла, семя это всего лишь "сосуд" с питательными веществами. Как только семя оказывается в благоприятных условиях, оно оживает)