Компотом?можно),например кусты плодовых деревьев,скажут спасибо за витамины и сахар,а если он забродил то еще и за дрожжи,все на пользу,про кофе,если это остатки сваренного кофе,то тоже вреда не будет,и чай,остатки использованной заварки все в огород,под цветы или кустики,и удобрение и влага дольше сохраняется.