Самое интересное, в СССР это было, предмет назывался "Основы советского государства и права". Помимо пропагандистской трескотни, там до школьников доводилось понятие о Конституции, уголовном, гражданском законодательстве, принципах трудовых отношений и избирательного процесса. Разбирались даже конкретные примеры в виде задач, обсуждение некоторых могло затянуться на целый урок - как всегда, два юриста - три мнения.
Если этого нет, то вопрос "почему?" риторический. Не нужен этому государству гражданин, разбирающийся в своих правах. Кто интересуется - разберется сам, а всем подряд давать "сокровенное знание" вредно.