Здравствуйте!
Я понимаю Ваш вопрос так: "Действительно ли можно научиться чему-либо посредством онлайн-курсов? Если- да, то приведите примеры из личного опыта."
Если перед человеком стоит задача научиться чему-либо и достаточно мотивации для её решения, то он обязательно этому научится. Качество полученных знаний будет зависеть от качества самих курсов и способностей обучающегося. Курсовой материал может быть составлен и выдан на высоком профессиональном уровне, а может совсем наоборот. И это совершенно не зависит от формата проведения: онлайн или офлайн.
Лично я с помощью онлайн-курсов/интенсивов получила базовые знания по применению платформ Miro, IDroo, освоила техники правильного (восстанавливающего) дыхания, научилась грамотно составлять презентации, узнала о существовании образовательных платформ Учи.ру и ЯндексУчебник (на протяжении нескольких лет они являются моими помощниками в работе) и т.д. (всего и не вспомнить).
Нет, все зависит от человека. Если есть желание научится - то онлайн курсы дают результат. Если при записи на онлайн курс есть иллюзия, что "разжуют и готовые навыки и знания в голову вложат" - тогда результата не будет