Букет 1 сентября - это привычный знак внимания. А внимание можно выражать множеством самых разных способов, не только цветами! Например, подарить от всего класса съедобный букет, букет из канцелярских принадлежностей, мармеладок-зефирок или цветов из фоамирана.
На мой взгляд, это сохранит ощущение праздника, сбережет деньги и нервы родителям, а также послужит полезным и запоминающимся для педагога подарком.