Какие есть технологии запоминания иностранных слов?

Достаточно просто погуглить, чтобы узнать подробный ответ на этот вопрос)) Поинтересуйтесь предметно, что такое "мнемоника". Какие есть техники.

Я же могу просто привести примеры из своего опыта.

Принцип ассоциации. В 99% им пользуются, так или иначе, почти все люди, кто что-то учит и хочет запомнить. Нередко на подсознательном уровне. Это и не мудрено, ассоциативная память весьма стойкая и эффективная штука. 

Ассоциации я условно поделю на прямые и случайные. Прямые - это связь слова с его значением. Как это реализовать? Во-первых, большинство учебников по ин язу не просто так составлены по темам. Вы же не учите слова в алфавитном порядке по словарю, правда же?))) Вы учите их небольшими блоками по узким темам. Например, "овощи и фрукты". Просто в своей голове старайтесь привязать слово к реальной картинке. Визуальная память работает у многих людей намного лучше, чем аудиальная. В более сложным случаях есть специальная мнемоническая техника, которой пользуется всякие рекордсмены книги Гинесса - они в голове выстраивают виртуальный мир, чаще всего они говорят о том, что это некая жилая комната, в которой есть ряд предметов. Например, их просят запомнить очень большое число, что по своей сути является набором цифр. Яркий пример того, что ассоциативная память - это круто, а простое механическое запоминание крайне неэффективно. Очень сложно запомнить информацию такую как последовательность цифр - она бессмысленна, не несёт какой-то нагрузки и ассоциаций. При попытке просто удержать цифры в голове у вас мало что получится, и уже через 30 секунд вы, в лучшем случае, вспомните парочку первых цифр. Выстроить ассоциации не сложно. Например, вам нужно запомнить следующую комбинацию цифр 142136, надолго, не на 30 секунд, а скажем на неделю, месяц, год. Допустим, это ваш пин-код от карты. Легче лёгкого - представьте в уме пустую комнату в которой есть один стол (1), у него 4 ножки (4), что типично для столов, рядом ним стоят два стула (2), а на самом столе лежит одна (1) колода карт (36). Всё. Я привёл пример с цифрами, т.к. так легче объяснить, но подобные штуки можно проворачивать и со словами. Среди прочих типичных мнемонических техник, которые  люди использую повсеместно - это специальные считалочки и скороговорки (рифмизация) и ассоциация с похожими словами. Все мы замечали, что некоторые иностранные слова очень похожи или даже идентичны по звучанию русским аналогам. Вот вам и случайная ассоциация. Есть метод запоминания однокоренных слов и т.д. и т.п.

Но у всех этих методов есть один недостаток - вам придётся хотя бы на секунду-другую задуматься, чтобы вспомнить ассоциацию и слово к нему. Особенно, если таких ассоциаций и слов много. Проще говоря, страдает быстродействие. Если вы учите слова для какого-нибудь зачёта/экзамена - это не проблема. Но в разговорной речи у вас не будет времени тупить и постоянно вспоминать слова. Ваш собеседник офигеет от такого. В таком случае никакие особые техники запоминания вам не нужны - вам нужна языковая практика с носителями этого языка.