Если юрист ведёт клиента и к работе необходимо привлечение патентного поверенного, юрист выступает как заказчик работ, заключая договор с поверенным или патентной компанией. Т.е. юрист несёт ответственность перед клиентом, а поверенный отвечает перед юристом. Мы обычно так работаем.
Что касается "с чего начать?", вопрос довольно неопределенный. Если вы собираетесь стать поверенным нужно сначала подтвердить опыт работы 4 года. Часто для этого идут работать помощником поверенного.