Юристы работают по профессии. Не по профессии работают люди, получившие юридическое или "юридическое" образование. Таких людей в РФ достаточно много, так как в стране безумное количество учебных заведений, выдающих дипломы по соответствующему профилю. Поскольку образование в таких вузах убогое (при оплате), то, как правило, и специалисты получаются соответствующие, и юридической системой не востребованные. А поскольку зарабатывать деньги надо, они идут в другие сферы.