Добрый день!
Заключение договора гражданско-правового характера с физическим лицом позволяет в ряде случаев избежать влияния норм трудового законодательства на эти отношения. Регулируются такие взаимоотношения, в основном, Гражданским кодексом РФ. Разница, по большому счёту, в этом. На подобного "контрагента" не нужно выплачивать взносы на соцстрах и пенсию, соблюдать режим труда и отдыха, больничные, отпускные и многое-многое другое.
Однако, тут нужно обратить внимание на то, что если выплаты по договору ГПХ становятся периодическими, такие отношения
могут быть приравнены судом к трудовым, с соответствующими последствиями: доначислениями со стороны ФНС и т.д.