Если нужно образовать множественное число от слов иностранного происхождения, используя при этом канонический литературный русский язык, то добавляйте "штука" или "порция".
Развитие мышления и решение проблем (логика, ТРИЗ... · 8 мар 2023
Могу предположить, что шаурма вообще не имеет формы множественного числа. Для меня это как бешбармак или чоризо аль вино. То есть блюда. Не стал бы говорить 2 бешбармака, или 6 чориз аль вин) Поэтому: 6 порций шаурмы.
Не знаю... Читать далее
Множественное число этого слова, так же как у слова "хурма", практически не используется. Потенциальная форма родительного падежа множественного числа - "шесть шау́рм". Но предпочтительней сказать "шесть порций шаурмы", "шесть штук шаурмы".