Похоже, что прямо сейчас у этого обращения стирается гендерная ориентац. Это вообще свойственно для существительных мужского рода в русском языке: рано или поздно они начинают использоваться в качестве универсальных номинаций или обращений.
Кстати, сочетание молодые люди в молодежной среде все чаще используется для обозначения возраста, а не пола/гендера адресата(ов). Так что ребят, вполне возможно, ждет та же история.
Краткий ответ: пока нет, но скоро будет можно.
Можно,но не нужно. Ибо обычно "ребята" это молодые люди, преимущественно мужского пола. Если у вас аудитория исключительно женская,то и обращаться к ним лучше соответственно. К примеру: Дамы/Девчата/Девушки/Женщины/Женский пол.