Почему-то все хотят заменить именно "Войну и мир", сильно подозреваю, что дело в объеме:)
Заменить одно произведение - это не решение проблемы.
Базовая проблема курса литературы состоит в том, что он очевидно проваливает свою главную задачу - а именно создание мотивации для учеников читать.
Нужно заменить систему.
Добровольность чтения. 1000 книг на выбор для ученика, за начитанность - дополнительные баллы, за отказ от чтения - никаких репрессий. В литературе выбор читателя - это вопрос конкуренции писателей, а не решения государства. Конкуренцию писателей надо вернуть в школу. Вот и все, что нужно заменить. Толстого в списке книг оставить, возможно, его кто-то выберет.