Если говорить о чисто классических определениях, то копирайтер — это человек, который создает рекламу. Он даже не всегда должен работать с текстом. Но в современном мире устоялось понятие, что копирайтер пишет текст. Как правило, текст рекламный или, как это модно говорить, продающий.
Копирайтер создает прототипы лендингов, описание товаров, тексты объявлений и т. д.
Контент-райтер создает тексты, перед которыми стоит немного другая задача. Это статьи в блоги, рассылки, сценарии и т. д.
Подробно об этом я как-то писал в статье → https://biztext.pro/moi-myisli/po-ponyatiyam-chem-kontent-rayter-otlichaetsya-ot-kopiraytera.html