Ничего не будет с Вашей зимней резиной, если Вы, как среднестатистический водитель, проезжаете не более десяти тысяч в год. Вы не почувствуете никакой существенной разницы в торможении, ведь скорее всего Ваша тормозная система сама по себе не обслужена должным образом, если летом Вам приходится ездить на зимней резине. Не заметите также разницы в управлении.
А вообще, множество моих знакомых круглый год ездят на зимней нешипованной резине. И раз года в три, четыре, её меняют. Экономя тем самым на шиномонтаже.