Если средний возраст в компании 20 лет, то компания ориентируется на получение активной энергии по работе руками и ногами без мозгов, т.е. люди работают по заданному шаблону, по инструкции!
Если средний возраст в компании 45 лет, то компании требуются сотрудники с опытом для работы головой, интеллектуальная деятельность.
И та и другая стратегия имеет право на жизнь! Всё зависит от поставленных целей компании и её Миссии! И конечно зависит от вида деятельности.
Например, курьерской компании нужны молодые, здоровые сотрудники для развоза заказов клиентам.
А вот юридической фирме нужны профессионалы-юристы с большим опыт.
Иногда вижу среди вакансий глупости типа: требуются молодые сотрудники 18-25 лет с опытом и двумя высшими образованиями! :-)
В такую компанию лучше не ходить на собеседование - им к психиатору надо!