Потому что многим покупателям нужен именно сахар в составе, им так привычнее. К тому же, у нас одно время была истерия на ТВ по поводу сахзамов, где эксперты-балбесы говорили, как это вредно. Соответствеено народ их боиться. Ну и еще- у нас экономят даже на сахзамах, и пихают тупо подешевле, тогда как рецептура должна разрабываться специалистом.