Здравствуйте!
Будет неграмотно говорить, что все Ивановы - русские, правильно? Ведь есть же вероятность, что, например, в США есть некий Ivanov. И этот теоретический молодой человек будет по национальность американцем. При условии, что, например, родился в США. Его предки могли бы быть по национальности русские, эмигрировали, и вот, спустя поколения, родился американец Ivanov.
Тоже самое с Анкудиновым. Нужны еще вводные. Согласно "Большому юридическому словарю" по редакцией А. Я. Сухарева, В. Е. Крутских, А.Я. Сухаревой,
национальность — принадлежность человека к определённой нации или к определённому национальному государству.
Поэтому по одной фамилии судить о том, какой национальности ее носитель - некорректно.