Ассортимент Дагестанских блюд очень большой. Нельзя представить республику без народного блюда хинкал.Шашлыки из баранины, говядины и люля-кебаб тоже входит в первый список. Есть вкусное мучное блюдо чуду- с 3 начинками(1-фарш с картошкой, 2–с зеленью которую не продают в обычных универсамах, супермаркетах, а собирают в полях-моё любимое, 3-с тыквой) Из кондитерского к чаю–пахлава с грецким орехом,маленькие рулеты также с такой начинкой и мёдом.Обычная лепёшка-гугал с жёлтой начинкой в горячем виде очень вкусная закуска. Домашнее густое кислое молоко (в виде мацони). Также есть жидкие блюда-родной соус. Голубцы-Долма из виноградных и листьев капусты(начинка фарш с рисом) также попробуйте Аш-плов с разными вкусами. Помидор-юмурта простая закуска которая готовится минут 15-20(яичница с помидором и зеленью. Вкусного можно найти ещё многое, но как говорят -О вкусах не спорят.
1 эксперт согласен
Аня Егорова
22 февр 2022подтверждает
Спасибо за подробный ответ!
Кухня в Дагестане разнообразна и любое путешествие в Дагестан - это всегда гастротур ))) из необычных блюд надо пробовать:
- чуду - лепешки с различными начинками
- абрикосовую кашу - варится из сушеных абрикос по старинному... Читать далее
Мне очень понравились лепешки (хлеб). Бабушка готовила их общественной печи в Каякенте... Но их надо не просто кушать - очень интересен весь процесс. Нам, жителям города, он очень непривычен и тем таинственен.
Что необычного в процессе приготовления дагестанских лепёшек?
Летом 2021 ездили с семьей в путешествие по Северному Кавказу, в том числе в Дагестан. Без шуток скажу – попробуйте всю местную кухню, которую удастся. Это потрясающие вкусы, которые просто сводят с ума!
Но особое внимание... Читать далее
1 эксперт согласен
В Дагестане прекрасное мясо. Поэтому рекомендую кушать хинкал. Не путайте с грузинским блюдом хинкали. Хинкал, это... Читать дальше
Рыбку в форелевом хозяйстве. Я была там в рамках тура от Каспиан Тревел, мне ооочень понравилось, вкуснотища! Ну и конечно хинкал, чуду, винишко))