Важно убрать все внутренности и жабры, тщательно промыть холодной водой. Если вдоль хребта есть сгустки крови - их легко удалить маленькой щеточкой, тогда рыба будет идеально чистой)
Попробую описать по шагам, как я это вижу.
Возьмем полиэтиленовый пакет и расстелим газету. Пакет либо ведро пригодится для того, чтобы утилизировать рыбьи кишки и кости.
Скоблим чешую с помощью тупого ножа либо ложкой. Еще... Читать далее