Автор, редактор и переводчик кулинарной литературы · 16 янв 2022
Для клэм-чаудера идеально подходят венерки (вонголе) но их у нас не найти... В принципе, можно готовить с любыми моллюсками. Я бы выбрала морские гребешки, пусть это и недёшево.
Журналист и писатель, уже 25 лет пишу о еде по... · 15 янв 2022
Вы про Россию спрашиваете? Тогда в чаудер подойдут, пожалуй, только мидии. Не устрицы же туда добавлять? На его родине в США съедобных моллюсков гораздо больше -- вряд ли вам их название что-нибудь скажет, а описывать их просто... Читать далее