Первый
Всё зависит не только от модных тенденций, но и вкусовых предпочтений того, кто пьет кофе. Да и “традиции” кофеманов в разных странах и даже отдельных областях или городах могут отличаться. Если брать в расчет только наших соотечественников, то десерты могут быть следующими:
- Шоколад. Чаще всего становится спутником кофе. Подойдет практически ко всем сортам, особенно к тем, что производят на территории Центральной и Южной Америки и имеют кислинку.
- Мороженое и другие сливочные десерты. Крема, суфле и воздушные сливки лучше всего гармонируют с густым и крепким эспрессо.
- Сухофрукты, цукаты. Последнее время набирают популярность и становятся украшением бранча. Такие угощения давно традиционно подают с кофе на Востоке. Идеально такое лакомство сочетается с сортами из Африки.
- Сливочные сорта сыра и бри. Некоторые сомневаются в таком сочетании, но практика показывает, что к густому и крепкому кофе вкус сыра очень даже подходит. К тому же можно удивить себя и друзей необычным решением, порадуются даже гурманы.
- Классический чизкейк и его вариации. Подойдут к индонезийскому кофе и желательно со средней или низкой кислотностью.
- Пастила и зефир хорошо дополняют вкус колумбийского кофе.
Учтите, что неправильно подобранные десерты могут напрочь убить тонкий и изысканный вкус напитка. К тому же, разные сорта кофе имеют свои оттенки вкуса, не для всех обычное печенье или крекер, даже шоколад смогут подойти. Кексы и рассыпчатое печенье курабье самые неподходящие варианты, как и сухари с сушками.
Зависит от того, какой у вас кофе и как вы относитесь к сладкому. Я пью черный кофе: с американо могу съесть миндальный круассан или даже какое-то в меру сладккое пирожное, с эспрессо – хороши трюфели из горького шоколада или... Читать далее
Вероника,
куратор сообщества Гастрономия на Кью
Перейти на yandex.ru/q/profile/yecp1xu9umt1bhxm7fgbn8j1rg
Существует такое огромное количество вариантов кофе, что, наверное, можно подобрать пару практически к любому десерту.
К десертам с насыщенным вкусом, тортам с масляным кремом и самому популярному кофейному десерту - тирамису -... Читать далее
Насчет капучино в паре с круассаном - в точку! А что касательно употребления десертов с ристретто и эспрессо -... Читать дальше
С крепким чёрным кофе лучше всего мне импонирует что-то мега шоколадное - например, шоколадный кекс или капкейки. Ну или просто шоколад, печенье.
Либо, кусочек хорошего торта, опять-же что-то шоколадно-ореховое или кокосовое. А... Читать далее
А почему именно десерт? Наилучшим образом подходит как раз самое ЛЮБИМОЕ! Несомненно, у многих и чебурек с большим удовольствием заходит с кофе :-)