Ну это - навряд ли! :)))
Информация о годе, сорте, месте сбора урожая винограда и погоде в этом месте в этом году - конечно сильно важна и качество вина от этого - несомненно - очень зависит.
Но вкус - очень тонкая вещь, и я сильно сомневаюсь, что возможно создание электронных вкусовых рецепторов, хотя бы отдалённо приближенных к тем, которыми нас - человеков - наделила природа! :)