Очень очень мраморная говядина. Коровок выращивают только в одной японской провинции. Стоит дороже черной икры. Ну в пересчете. Думаю, мало кому из простых смертных придется ее попробовать.
Автор, редактор и переводчик кулинарной литературы · 15 дек 2021
Японская вагю (по-японски «ва» значит «Япония», а «гю» – «корова») это «царица» в мире мяса. Кстати, это не какая-то одна-единственная порода коров, а четыре: чёрная, коричневая, безрогая и шортгорн, но условия содержания... Читать далее