Первый
если варить в холодной, то картофель и снутри и с наружи проварится одинакого, а если в кипятке то с наружи разварится, а в нутри может недоварится
я сразу заливаю картофель кипятком, иначе картофель в холодной воде "дубеет".
Варить картофель в холодной воде невозможно. Начинать варку молодого картофеля нужно в кипящей воде, в этом случае витамин C, которого в картофеле содержится до 11 мг на 100 г клубней (а в яблоках, для сравнения, 4,6 мг)... Читать далее
да и ещё похоже варить надо строго под крышкой на самом минимальном огне, микро огне
Я варю картофель именно в холодной воде. Честно сказать и не знаю, почему именно так. Наверное так учила меня мама и бабушка, а как впервые научили - так и истина видимо. Хотя в качестве эксперимента, нужно попробовать, вдруг... Читать далее