Основной тренд сейчас еда на вынос без возможности посещения ресторана и кафе. Еда на вынос с 2020 года стала все актуальнее в связи с сами знаете чем. "Рестораны дарк китчен" еда на вынос позволяет ресторанам и кафе не закрыться совсем.
1 эксперт согласен
Неизменный тренд в гастро-индустрии на протяжении последних лет - это локальные продукты (Local Food), они в трендах и останутся, добавив разнообразием направлений, например фермерская кухня (Farm Kitchen) или нордик (Nordic).... Читать далее
1 эксперт согласен
Спасибо за подробный ответ.
меня заинтересовало направление Нордик. С чего посоветуете начать знакомство с этой кухней?