Мука, яйца, соль, кефир. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана. Последним действием добавляем соду. Быстро вмешиваем и больше уже не трогаем, иначе оладьи не получатся пышными. Перед выпечкой поверх теста льём не размешивая одну-две столовые ложки растительного масла. Забираем тесто ложкой и выкладываем на смазанную, разогретую, сковороду . Печём по две минуты с каждой стороны, нагрев 4 из 6.