Бананы я добавляю в тесто для кекса (т.н. "банановый хлеб", на самом деле не хлеб, а вкуснейший и ароматный кекс, рецепт которого несложно найти в интернете), смузи, сладкие оладьи. Но во всех этих случаях банан должен быть очень спелым и мягким.
Заменять бананы? Не думаю, что придется. Подорожание не критическое, бананы всегда были и будут одними из самых доступных фруктов.
Обожаю творог с бананами. Опционально добавляю мед, орехи, кокосовую стружку…Чем заменить? да в этом случае думаю любыми другими фруктами и ягодами) Еще молочный коктейль люблю с бананом делать, буду заменять арахисовой пастой