Я бы сформулировал по другому: "Из-за изменения климата некоторые привычные продукты станут деликатесами". Какие именно? Любые. В зависимости от того, какие именно изменения произойдут в том или ином регионе. Так же может получиться, что продукт, ранее считавшийся деликатесом, станет привычным.
Простые примеры: В связи с потеплением персиковое дерево становится привычным "обитателем" средней полосы России, хотя всего несколько десятилетий назад относился к экзотическим фруктам. Так же всё чаще появляются актинидии (киви) и другие экзоты. Это конечно связано и с получением морозостойких сортов, но тем не менее.