Попробуйте скумбрию-гриль по моему способу:
Любую скумбрию - охлажденную или размороженную - отрезать плавники и хвост, разрезать брюшко, выпотрошить и аккуратно пальцами выдрать хребёт с ребрами. В размороженной рыбе выдирается вообще легко, в охлажденной потруднее. Больше в теле костей не остаётся. Тушку распластать как цыпленка табака между решетками для гриля и обжарить на углях с двух сторон. Рыбья кожа запекается до хруста. Полить лимоном и посыпать укропом со стороны мяса. Сложить пласт мясом внутрь, разрезать на порции. Даже острым ножом можно сломать хрустящую шкурку, так что я сначала надкалываю острым концом ножа линию отреза и куски потом легко и красиво отделяются ножом.
Приятного аппетита!
1 эксперт согласен
Лилиана Авдеева
27 апр 2023подтверждает
Отличный рецепт! Надо попробовать, спасибо!
Рыба на гриле в отличие от традиционной жарки на масле гораздо полезней, потому что содержит меньше калорий и больше полезных жирных кислот, необходимых организму.
Есть несколько разных подходящих сортов рыбы для такого... Читать далее
1 эксперт согласен
Для пикника подходит практически любая рыба, нужно просто уметь с ней работать. Мне больше всего нравится готовить Дорада на гриле, рецепт очень простой. 1. Дефростируем рыбку если она заморожена(правильнее делать это в... Читать далее
Магазин "Рыба моей мечты " - это история становления бренда из семейного хобби. 
Перейти на голдфиш.рф