Конечно многим известно, что бадьян отлично подходит для напитков, как алкогольных, так и безалкогольных. Один из самых популярных, это глинтвейн. Однако, не только в напитки добавляют эту пряность.
В некоторых странах Азии, таких как Вьетнам например, бадьян добавляют в суп Фо Бо помимо других острых специй.
В Армении во время Пасхи, принято добавлять эту интересную специю в сладкий плов с изюмом и сухофруктами.
А в Узбекистане бадьян добавляют в классический сытный суп лагман причем в сочетании с разным мясом и даже в овощной.
И конечно бадьян хорошо подходят к сладким десертам и варенью.
Популярно добавлять его в печеные яблоки, в кексы, имбирное печенье, пряники и конечно в запеченные груши с вином.
Бадьян представляет собой тропическое вечнозеленое дерево. Его цветки образуют соплодия, которые по мере созревания становятся похожи на звездочки. Отсюда второе название бадьяна – звездчатый анис. Еще бадьян называют индийским... Читать далее
Первый
Бадьян - пряность, которая часто используется в азиатской кухне. Она отлично сочетается с мясными блюдами, рыбой, морепродуктами, овощами и фруктами. Бадьян можно добавлять в супы, соусы, маринады, а также использовать для... Читать далее