Мой нутрициолог не перестает меня удивлять все новыми и новыми интересными, в то же время простыми и главное полезными сбалансированными блюдами! В этом году в мою копилку рецептов попало блюдо из куриной печени с яблоками:
- куриная печень 500г
- яблоко зеленое - 300г
- лук 75 г
- мука цельнозерновая 2-3 ст.л.
- растительное масло для жарки
- соль и любимые специи по вкусу.
Еще одно открытие этого года от моего нутрициолога, это рыба в лаваше, как ни странно это звучит):
- филе белой рыбы 600г
- тонкий армянский лаваш 180г
- сыр до 20% - 50г
- помидор 100г
- лук репчатый 100г
- вода 100г
- яблочный уксус 2 ст.л
- соль и специи по вкусу
- горчица 1 ч.л.
- яйцо 2 шт
- сметана 10-15% - 60г
- растительное масло 1 ст.л
- зелень по вкусу.
1 эксперт согласен
Рыба в лаваше звучит очень вкусно! Надо попробовать
Для меня иначе открылась вся американская кухня: традиционные блюда на День Благодарения и рождество (как минимум, что это не только индейка, а еще 10 сопутствующих блюд), десерты, сотни рецептов со сладким бататом.
С... Читать далее
Вероника,
куратор сообщества Гастрономия на Кью
Перейти на yandex.ru/q/profile/yecp1xu9umt1bhxm7fgbn8j1rg
1 эксперт согласен
"Вся американская кухня"… Сколько столетий нужно провести в США, чтобы говорить обо всей?
Очень неожиданное блюдо для себя я открыла этим летом. Называется оно Açorda de что-то (креветки, треска, монкфиш и др.) По сути это такое ризотто, но приготовленное не из риса, а из…. Хлеба. Точнее хлебного мякиша. В ресторане... Читать далее
Открыл для себя индийскую, йеменскую, ливанскую, египетскую кухни. Все краски и оттенки вкусов :). Что показательно, изначально все казалось пряным и острым, теперь все больше и больше втягиваюсь :-D
Домохозяин в Дубае: отвечаю на вопросы по ОАЭ и Дубаю (жизнь, бизнес, работа)
Перейти на t.me/dubai_househusband
1 эксперт согласен
Я бы скорее обозначил пару направлений:
- Запекание.
- Блюда на пару. Вот собственно говоря, и всё. Под вышеобозначенные критерии подпадает довольно пёстрая палитра блюд.
То есть эти виды приготовления пищи вы открыли для себя только в этом году?)
открыл новый вид кухни узнал много интересного о забытой РУССКОЙ кухни был на мастер классе в сибирской гильдии шеф поваров на мастер классе открыл для себя новое старое направление русской кухни
А что готовили из старой русской кухни на мастер-классе?
Научился делать куру запеченную с антоновкой. Ничего сложного, и не очень долго. Антоновка крупными кусками, немного сахарного песка + изюм и чернослив. Сметанка все соединяет…