Это означает, что в меню предлагается блюдо, приготовленное из перловки. Перловка - это крупа из перловой крупы, которая приготовляется из перлового риса. Она имеет нежную текстуру и приятный вкус.
А по - русски: слегка заплесневелая каша добавляется в готовое блюдо в небольших количествах (чтобы не вызвать рвотный рефлекс).
"Настоянный на перловом кодзи" означает, что продукт питания или напиток был ароматизирован или ферментирован с помощью плесени кодзи, выращенной на перловке. Кодзи - традиционный ингредиент японской кухни, используется для... Читать далее