Такие креветки относятся к дикой северной креветке. Название Ама Эби переводится как "сладкая креветка" в силу того, что имеет она натуральный сладковатый вкус, нежное мясо и характерный розовый цвет даже в сыром виде. Тепловодные креветки имеют зеленоватый цвет в отличие от Ама Эби.
1 эксперт согласен
Спасибо! В сыром виде они чаще употребляются, чем серые креветки? Или и те и те одинаково часто едят сырыми?
Ама Эби – это холодноводная креветка (ее иногда называют магаданской или охотской), размеры достигают 7-9 см, но несмотря на свой небольшой размер она считается деликатесными. Название переводится как «сладкая креветка» – из-за... Читать далее
Вероника,
куратор сообщества Гастрономия на Кью
Перейти на yandex.ru/q/profile/yecp1xu9umt1bhxm7fgbn8j1rg
1 эксперт согласен