Сумах это высушенные и перемолотые зерна граната. В кулинарии применяется как приправа. На вкус кисленький. Но так же им можно подкрашиват продукты , например при мариновании обычного репчатого лука, добавив щепотку, получается приятный цвет!!!
Ну или как декор на тарелке, некоторые посыпают сверху готовое блюдо и тоже получается красиво.
То есть используют для красоты и для придания кислинки блюду.
1 эксперт не согласен
Ольга Ивенская
23 апр 2022возражает
Сумах - это НЕ сушёный гранат, совсем. Ответ неверный.
Сумах - это тёмно-бордовая, кислая и фруктовая на вкус специя, которую получают из сушёных ягод сумаха дубильного. Активнее всего она используется в кухнях народов Кавказа, в Турции, Индии и на Ближнем Востоке.
На Кавказе... Читать далее
Спасибо, Ольга. Я, кстати, от многих слышала о том, что это зерна граната и думала, что так и есть. А оказывается... Читать дальше