Грузинскую кухню я просто обожаю. Но до сравнительно недавнего времени для меня это были лишь такие её хиты, как шашлыки, харчо, хачапури, хинкали, сациви, и, пожалуй, всё.
Но когда была на кето-диете и не могла есть углеводы, я открыла для себя потрясающую категорию грузинских блюд - мясо в овощном соусе. Это чашушули, чахохбили, чанахи и особенно чакапули - для меня это лучшая грузинская еда! Для чакапули мясо, обычно баранину, тушат с большим количеством зелени, прежде всего тархуна, придающего блюду характерный аромат, и обязательно добавляют ткемали - соус или в идеале целые сливы. Невзрачное на вид блюдо получается просто волшебным!
Чакапули
Из перечисленных блюд проще всего готовить чахохбили из курицы, потому что все ингредиенты для блюда доступные и недорогие. Поэтому теперь я часто готовлю чахохбили. Главное - добавить побольше кинзы!
Чахохбили
А ещё прекрасен простой, но очень вкусный салат, который обязательно есть в меню любого грузинского ресторана: огурцы, помидоры, красный лук колечками, зелень (кинза обязательно) и главное - заправка из грецких орехов и хмели-сунели, разведённая водой. Никаких масел!
1 эксперт согласен
Обожаю хинкали ,они чём-то отдаленно напоминают пельмени ,только они больше и сочнее ,ну и конечно никто не ест ножку )
Я очень люблю грецкие орехи, поэтому все, что с ними готовится: салат, лобио, сациви. В особенности сациви. Когда я перестала есть мясо, сациви начала готовить с цветной капустой и лососем. На курицу, конечно, не похоже, но тоже хорошо!
Ой, много чего люблю из грузинских блюд. Но некоторые в силу сбалансированного питания избегаю, но иногда конечно позволяю).
Очень люблю хачапури по аджарски с большим количеством сыра и яйцом, по менгрельски тоже). Шашлык из... Читать далее
Мое любимая блюдо это Хинкали
Они очень вкусные особенно когда с перчиком
Больше всего люблю Чахохбили и суп Харчо) Пару раз находила места, где их неплохо готовят у нас, но все равно с теми, что пробовала в Грузии ни в какие сравнения не идут)))
1 эксперт согласен
Мне очень нравиться суп Чихиртма-куринный суп, лобио, чахохбили, и вишенка на торте - Шкмерули!!!! Я готовлю... Читать дальше
Грузинская кухня вообще одна из самых любимых. Наиболее обожаемые блюда - все виды хачапури, кучмачи, кубдари, хинкали, чашушули, сациви, суп-харчо и чихиртма, а также многочисленные соусы.
1 эксперт согласен