Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя

В десертах часто пишут: велюр из шоколада. Что это, как и из чего его делают?

Еда, напитки и кулинария+4
Veronika Kandaurova  ·   · 744
Сергей Сергеевич
Интересна психология и подобные науки.   · 3 мар 2022
Шоколадный велюр – модный тренд кондитерского мастерства. Велюр для торта − это нежное бархатистое покрытие, напоминающее пушистую ткань.
Это покрытие используют как для бисквитных тортов, так и для муссовых.
Подробная информация тут: https://studiocake.kiev.ua/novosti/velyur-dlya-torta/
1 эксперт согласен
Лилиана Авдеева
подтверждает
3 апр 2022
Согласна, как раз недавно столкнулась с таким определением.
Шоколад Эндорфин
13 мар 2022  · shokolad-endorfin.com
Отвечает
Илья Терентьев
Велюр это способ покрытия кондитерского изделия. Чаще всего состоит из смеси растопленного коммерческого шоколада, смешенного с растопленным какао-маслом (примерно 1:1). А дальше эта смесь загружается в кондитерский краскопульт... Читать далее