Выскажу сугубо личное мнение. Мне кажется, инфляция слабо зависит от криптовалют на данном этапе их развития. То, о чем вы говорите: типа увеличение криптовалютной массы приводит к разгону инфляции, вовсе не обязано быть так. Например, может быть ситуация, когда инфляция возникает из-за недостатка денежной массы, а не из-за ее избытка. В этом случае приток денег, скорее, затормозит инфляцию, чем разгонит ее. Вы просто, похоже, говорите не столько про инфляцию, сколько про девальвацию, а это не одно и то же.
Причина инфляции необязательно в притоке денежной массы на рынок. Инфляция вообще достаточно сложный процесс и ее причина в несоответствии структуры инвестиций в экономику и структуры дохода или прибыли в результате функционирования этой экономики. Дело в том, что когда вкладывают деньги в определенные отрасли экономики, исходят из определенных прогнозов того, что будет пользоваться спросом, в какой мере, что будет прибыльно, а что нет. Но эти ожидания не всегда оправдываются и после стадии производства и продажи соответствующих товаров и услуг может оказаться, что они имеют совсем другую ценность, чем предполагалось на стадии вложения денег в их производство. Вот это несоответствие и приводит к инфляции: одни товары и услуги оказываются более востребованы, чем ожидалось и соответственно растут в цене, а другие, наоборот - падают в цене по сравнению с ожиданием. В первом случае обесцениваются деньги, поскольку товары теперь имеют бОльшую стоимость и значит на ту же сумму можно купить меньше товаров, во втором - обесцениваются товары, но, в конечном счете, тоже деньги, потому что вложения не окупились.
Как в этом процессе участвуют криптовалюты? Вследствие высокой волатильности они, скорее, разгоняют инфляцию, поскольку их колебания труднопредсказуемы и, соответственно, процесс дисбаланса вложений и отдачи всегда присутствует. С другой стороны, при определенных условиях, криптовалюты могут стабилизировать экономику, а значит снижать инфляцию. В любом случае, доля криптовалют на рынке на данный момент недостаточно серьезна, чтобы существенно повлиять на инфляционные процессы.