Среднегодовой курс доллара в 2017 году (4 года назад) был равен 58,3 рубля. Среднегодовой курс за 2021 году пока равен 73,9 рублей. Курс доллара вырос (вернее сказать, что курс рубля понизился) более чем на четверть. Логично, что в нашей импортозависимой экономике цены должны вырасти где-то сопоставимым образом.
Кстати, согласно статистике ЦБ рост цен за этот период составил порядка 20% (точно не помню), что даже меньше, чем изменился курс. И это точно не в 2 раза, как вы говорите.
В этом году я видел несколько журналистских исследований того, насколько выросли цены на продукты - где-то на 40%, но начиная не с 2017 года, а с 2016 - т.е. за 5 лет. В качестве одной из причин называют падение конкуренции между магазинами и рост различных издержек из-за ковида.