Механизмы отслеживания существуют - например, если вы купили криптовалюту на бирже, где пройдена проверка KYC, то эти монеты уже связаны с вашей личностью. При отправке их кому-либо, даже с одного децентрализованного кошелька на другой, не составляет труда отследить путь ваших монет.
В РФ нет своих собственных бирж, подконтрольных государству, и маловероятно, что есть доступ к пользовательским данным с иностранных платформ.
"Сбить со следа" можно с помощью миксеров криптовалют или кошельков с функцией анонимизации, либо пересылать монеты новые, не побывавшие на биржах, например, добытые путем майнинга. В таком случае отследить технически невозможно, так как они не связаны с личностью никаким образом.