Культура обращения давно потеряна: товарищ, гражданин, господин, мадам, иногда даже опасно употреблять.(обратился раз к приличной с виду женщине: мадам, вы обронили ... , получил "хама" на всю улицу .)
Поздороваться для начала. У нас, например, любое обращение начинается с "доброго дня/ранку/вечора пане/панi". Никто хама не включает почему-то, с цыганами (пардон, ромами) иногда только бывает, но они публика своеобразная.
Для мужчин: Молодой человек или Уважаемый! Для женщин: Девушка или Барышня! Для подростков: Пацаны! Вам можно: Младой, пойди сюда! Для совсем маленьких: Цацаньчик. :)
Всё это хорошо , но некоторые обращения в Москве не поймут.