Если не затронуты несущие стены , не перенесены мокрые зоны, то ничего страшного как обычно пугают.
Никто не будет ходить по квартирам с комиссией и проверять , что стоит стена из гипсокартона)).
Проблем не возникнет, если квартиру покупаете не под ипотеку, не собираетесь ее перепродавать, а будете сами жить долго и счастливо)).
P.S.Сейчас многие сносят перегородки в старом фонде, от этого квартиры становятся более функциональными, современными. Главное не задевать несущие конструкции, не переносить сан. узлы и раковины.