Я обычно пользуюсь принципом белок+клетчатка и собираю исходя из наличия таких продуктов.
Белок это может быть кура, индейка, мясо кролика, рыбка слабой соли иные морепродукты, субпродукты (если употребляете), сыр фета/моцарелла, яйцо вареное.
Клетчатка - листья салата/зелени/руккола/шпинат и т.д., морковь, редис, огурец, перец болгарский, сельдерей, свекла, горошек, лук, помидор, кукуруза и т.д.
Заправка на выбор (в чистом виде или смесь ингредиентов) - сметана, масла различные, греческий йогурт, мацони, горчица, соевый соус, сок лимона/лайма, чуть уксуса или како готовой салатной заправки.
Можно добавить орехи, зерна граната, семена кунжута и прочее.
Брокколи + кускус + зерна граната + грецкие орешки, это просто бомбически вкусно. Меня угощал коллега-поляк, этот салат приготовила его жена. Либо я была очень голодная, либо это правда было что-то невероятное :)
Очень вкусный салатик. Редис нарезаем кружочками, нарезаем помидор огурчик добавляем зелень и заправляем растительным маслом. Приятного аппетита!